【摘 要】
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莲藕是常用食材之一。李时珍在《本草纲目》中称藕“医家取为服食，百病可却”，可见莲藕的食疗功效之大。 广州医科大学附属中医医院同德围分院妇科禹安琪副主任介绍，莲藕既可生用也可熟食，生用可清热、凉血、散淤，熟用有健脾开胃、益血生肌的功效。她给大家推荐了两款食疗方： 1.冰糖炖莲藕 食材：莲藕150克，冰糖10克。 做法：莲藕带节，洗净后切薄片，与冰糖一同放入炖盅，隔水慢炖1小时即可服用。 功效
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莲藕是常用食材之一。李时珍在《本草纲目》中称藕“医家取为服食，百病可却”，可见莲藕的食疗功效之大。
广州医科大学附属中医医院同德围分院妇科禹安琪副主任介绍，莲藕既可生用也可熟食，生用可清热、凉血、散淤，熟用有健脾开胃、益血生肌的功效。她给大家推荐了两款食疗方：
1.冰糖炖莲藕
食材：莲藕150克，冰糖10克。
做法：莲藕带节，洗净后切薄片，与冰糖一同放入炖盅，隔水慢炖1小时即可服用。
功效：补益脾胃，益血止血。适用于口鼻出血、产后止血等。
2.莲藕排骨汤
食材：莲藕2节，猪脊骨500克。
做法：猪脊骨洗净切段，飞水待用；莲藕洗净，滚刀切块，姜3片，一同置于汤锅，放清水没过原料，武火煮開后改文火煲1小时，待肉熟藕粉，加盐调味即可服用。
功效：补中益气、健骨生肌。主补五脏、消食止泻。
需注意：脾胃虚胃寒者、易泄泻者不宜食用生藕。忌用铁器烹饪莲藕。
（摘自《广州日报》文/张青梅）
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