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香酥虾饼加工技术

来源 :渔业致富指南 | 被引量 : 0次 | 上传用户：kmask

【摘 要】

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目前，各地超市和市场上销售的香酥虾饼是鱼糜食品中的一种产品，该产品经自然解冻后油炸表面金黄色、外酥里嫩，具有虾的鲜味、营养丰富，是一种很受群众喜好的高级冷冻方便食品，现将

【作 者】

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张建江 范翠红 

【机 构】

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浙江宁波市江北白沙路砖桥巷19号603信箱

【出 处】

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渔业致富指南

【发表日期】

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2006年22期

【关键词】

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面包糠 装盘 冷冻鱼糜 速冻 加工技术 解冻 生产工艺流程 冷藏 装盒 包装 

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目前，各地超市和市场上销售的香酥虾饼是鱼糜食品中的一种产品，该产品经自然解冻后油炸表面金黄色、外酥里嫩，具有虾的鲜味、营养丰富，是一种很受群众喜好的高级冷冻方便食品，现将有关加工技术介绍如下，供参考。

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