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说起烹调中的重要调味蔬菜——葱，人们可能知其种类者较少。从蔬菜分类上讲，葱是百合科，它又有洋葱和本地葱之别。洋葱即通常说的葱头；也是一年生或多年生的草本。又分普通洋葱、分蘖洋葱和顶生洋葱三个类别。此类洋葱皆可作蔬菜或药用。本地洋葱多为2年以上生的草本，
说葱
【摘 要】
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说起烹调中的重要调味蔬菜——葱，人们可能知其种类者较少。从蔬菜分类上讲，葱是百合科，它又有洋葱和本地葱之别。洋葱即通常说的葱头；也是一年生或多年生的草本。又分普通洋葱、
【出 处】
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中国保健营养
【发表日期】
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1997年6期
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