【摘 要】
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目的 调查中国不同泌乳期母乳矿物质含量水平，为婴儿配方（简称婴配）食品研发提供科学依据。方法 在成都市、上海市、天津市、广州市、长春市、兰州市等六地区招募处于不同泌乳期的健康产妇690例，收集产妇产后0～5 d、10～14 d、40～45 d、200～240 d和300～400 d母乳，每个城市每个泌乳期收集23例母乳，将其混成1份混乳，共获30份混乳。采用电感耦合等离子体质谱法测定母乳12种矿物
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目的 调查中国不同泌乳期母乳矿物质含量水平，为婴儿配方（简称婴配）食品研发提供科学依据。方法 在成都市、上海市、天津市、广州市、长春市、兰州市等六地区招募处于不同泌乳期的健康产妇690例，收集产妇产后0～5 d、10～14 d、40～45 d、200～240 d和300～400 d母乳，每个城市每个泌乳期收集23例母乳，将其混成1份混乳，共获30份混乳。采用电感耦合等离子体质谱法测定母乳12种矿物质（钾、钙、钠、镁、磷、铁、铜、锌、硒、锰、钼和铬）含量。结果 母乳锌含量下降趋势最明显，整个泌乳期下降近90%（均有P＜0.05）;钾、钠、锌、铁、铜和硒的浓度受泌乳时间影响大，随泌乳时间延长呈下降趋势（均有P＜0.05）,200 d后趋于稳定；钙磷浓度的下降趋势较平缓；而镁含量在整个泌乳期变化不大。除钙、磷、铜、镁外，其余矿物质含量在地区间差异无统计学意义（均有P＞0.05）。结论 不同泌乳期、不同地区间母乳矿物质含量存在差异。婴配食品应考虑中国母乳矿物质含量的代表性水平，并针对不同泌乳期婴幼儿的营养需求进行研发，同时提高矿物质吸收利用率，使其更接近母乳，在满足婴幼儿生长发育需求的基础上，不增加其肾脏负担。
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