【摘 要】
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"民以食为天",餐饮业在世界各国得到蓬勃发展,餐饮空间在满足人们基本的物质需求——美食的前提之下,情感诉求成为人们更高层次的需求。本文根据马斯洛需求层次理论,论证情感
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"民以食为天",餐饮业在世界各国得到蓬勃发展,餐饮空间在满足人们基本的物质需求——美食的前提之下,情感诉求成为人们更高层次的需求。本文根据马斯洛需求层次理论,论证情感需求的相对高级性,以承载民族精神和感情的"情结"为内核,以视觉符号为元素,基于符号学理论,将不可见的"情结"物化为可见的视觉元素,再依据语法和文体结构为秩序编排到特定的主题空间环境之中。在还原记忆原貌和满足现代人审美取向之间找到最佳的平衡点,赋予餐饮空间新的文化景观和生活氛围,创造出唤起人们情感归属和温暖记忆的现代情景式餐饮空间。
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