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动物觅食受化学感应信号驱使,这种信号能检测可用食物源的营养价值.食物经口腔进入胃肠道,在吞咽之前,食物在口腔中按多种化学和物理指标受到检查和辨别.饥饿时,位于口鼻腔的化学感应系统(主要是嗅觉和味觉)感知日粮的养分,并产生或阻碍进一步的采食行为.经胃肠道一下丘脑轴的外周感应决定了头期采食量,并对开始采食和可能的采食量产生直接且瞬时(短期)的作用.