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阿魏酸糖酯类由于具有特殊的两亲结构以及在人体内起到的生理活性而广泛应用于医药、食品、化妆品等行业。综述了阿魏酸糖酯的化学和生物法合成,并比较了两者的优缺点,指出优化合成方法成为阿魏酸糖酯合成的研究热点。
阿魏酸糖酯合成的研究进展
【摘 要】
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阿魏酸糖酯类由于具有特殊的两亲结构以及在人体内起到的生理活性而广泛应用于医药、食品、化妆品等行业。综述了阿魏酸糖酯的化学和生物法合成,并比较了两者的优缺点,指出优
【机 构】
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北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2012年16期
【基金项目】
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北京市科技新星项目(2008B07)
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