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优化了嗜酸乳杆菌发酵液的离心力、离心时间和离心温度等离心参数。最终确定最佳离心工艺条件为：离心力6000g，离心时间30min，离心温度为4℃。在此条件下，嗜酸乳杆菌KLDS1．8701的离心存活率可达95．37％。
乳酸菌离心工艺条件优化的研究
【摘 要】
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优化了嗜酸乳杆菌发酵液的离心力、离心时间和离心温度等离心参数。最终确定最佳离心工艺条件为：离心力6000g，离心时间30min，离心温度为4℃。在此条件下，嗜酸乳杆菌KLDS1．8701的离
【机 构】
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东北农业大学国家乳业工程技术研究中心,东北农业大学食品学院,黑龙江中医药大学药物安全性评价中心
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2009年5期
【基金项目】
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黑龙江省教育厅科学技术研究项目资助（11531027）：国家科技基础条件平台项目资助.
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