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本文总结了马铃薯全粉的研究现状,及其在食品中的应用研究,明确马铃薯主粮化战略进程,为马铃薯主粮化深入研究扩展思路。
马铃薯全粉研究现状及在食品中的应用
【摘 要】
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本文总结了马铃薯全粉的研究现状,及其在食品中的应用研究,明确马铃薯主粮化战略进程,为马铃薯主粮化深入研究扩展思路。
【机 构】
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安徽科技学院,安徽顶康食品有限公司
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2019年3期
【基金项目】
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安徽省重点研究与开发计划项目(编号:1804g07020158)
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