【摘 要】
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本研究目的是优化辣蓼提取物清除DPPH（1,1-二苯基-2-三硝基苯）的反应体系,研究栽培辣蓼提取物的抗氧化能力,更好地利用栽培辣蓼资源。本研究首先优化DPPH工作及保存参数,筛选辣
【机 构】
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遵义医学院药学院,遵义医药高等专科学校,遵义市食品药品检验所,
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本研究目的是优化辣蓼提取物清除DPPH（1,1-二苯基-2-三硝基苯）的反应体系,研究栽培辣蓼提取物的抗氧化能力,更好地利用栽培辣蓼资源。本研究首先优化DPPH工作及保存参数,筛选辣蓼提取物清除DPPH体系;进而测定辣蓼提取物DPPH清除率。结果显示DPPH溶液应用无水乙醇现用现配,4℃保存,工作浓度应在36.3121μmol/L之间;辣蓼提取物清除DPPH的反应时间为30 min,室温（27℃）避光。辣蓼提取物的IC50为334 mg/L。优化DPPH清除反应体系后,测定的辣蓼提取物清除DPPH活性准确可信,可更好的评价栽培辣蓼提取物的抗氧化能力。
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