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目前,我国粉条向高档型、营养型、方便型和精包装的方向发展,介绍了粉条的品种结构,粉条的生产设备及技术水平、粉条的市场等现状。简述了大米、玉米、马铃薯、红薯等制作粉条的工艺流程及设备,分析了粉条生产中存在的问题,并提出了解决方法。
我国粉条生产的现状及发展对策
【摘 要】
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目前,我国粉条向高档型、营养型、方便型和精包装的方向发展,介绍了粉条的品种结构,粉条的生产设备及技术水平、粉条的市场等现状。简述了大米、玉米、马铃薯、红薯等制作粉
【机 构】
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江西省粮油科学技术研究所
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2007年02期
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