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摘要：随着社会的发展，人对生活品质的不断提高，身边微小的细节也很注意。与此同时，人们对于一次性餐具的使用体验，也不能草率马虎。以肯德基海苔鸡腿饭配套叉勺的设计为例，本文作者对其配套的叉勺提出了自己的建议并进行了再设计。
关键词： 叉勺；设计；批评
一、绪论
现在市面上很多的连锁餐饮机构配套的一次性餐具，为了省时、省力、使用廉价、劣质的一次性餐具让消费者使用，导致消费者使用这些一次性餐具时，出现断裂等各种各样的问题。
二、以快餐餐馆肯德基为例——一次性餐具使用现状
以连锁餐饮的肯德基为例，由于大型连锁快餐在整体运营上其主要侧重于成本以及形象这两大方面，一次性餐具成本极低又是经过高温消毒处理，看起来干净卫生。用一次性的餐具，是连锁餐饮机构首选的餐具。
三、产品介绍
为了更好的了解连锁餐饮使用的一次性餐具在消费者中的使用情况，我选择了肯德基海苔岩烧鸡腿饭配套食物叉勺进行市场调研。
1.肯德基海苔岩烧大鸡腿饭
由一只大鸡腿、一份时蔬、一份米饭和少量海苔碎组成。
2.肯德基海苔岩烧鸡腿饭配套叉勺
配套餐具：一次性叉勺（如图1）。外表呈黑色，颜色与鸡腿饭中的海苔碎相近，表面光滑，勺柄與勺头长短大小适中方便抓握及盛食物入口使用。勺头结合叉子设计提高勺子锋利度，一勺两用。
四、市场调研
为了更好的了解肯德基海苔岩烧大鸡腿饭配套的一次性勺叉，我前往了多家乌市肯德基餐饮店进行观察，通过对消费者的采访，来获取更多此叉勺的弊端与优点，进行分析与再改进。
调研中发现，一小部分消费者，为了方便食用，会带上一次性手套手握鸡腿直接食用，并且不搅拌米饭。而大部分消费者会把鸡腿肉用叉勺撕碎，与其它配菜、汤汁一起倒入米饭中，进行搅拌使米饭裹满汤汁再进行食用。但由于叉齿太小，太细，在搅拌饭的过程中，如果稍微用些力气，勺叉上的叉齿便会断裂。断在饭里，又由于断裂部分的叉齿形状、颜色与米饭中的海苔碎相近（如图1），夹在饭里，消费者很难分辨出来。
五、肯德基鸡腿饭配套叉勺的设计批评
1.肯德基鸡腿饭配套叉勺塑料材质的批评
肯德基鸡腿饭配套的叉勺整体质量较差，体薄，没有很好的支撑性，尤其是叉齿很薄容易断裂。折断后出现的裂痕非常容易刮伤嘴皮，容易造成伤口感染。
2.肯德基海苔岩烧鸡腿饭配套叉勺的造型设计批评
此一次性叉勺在获取食物时，由于勺齿又短又细又太薄材质也不结实，所以无法叉住体积大一点或者硬一点的蔬菜及鸡腿肉，导致在获取食物时，不能及时的将食物送到嘴中。
如有消费者用力使用此勺叉亦或是用力搅拌米饭，就会导致叉齿脱落于叉身，又由于外表呈接近黑色的深咖色，与鸡腿饭中的海苔碎相近，导致脱落的叉齿混入米饭中，很难与饭中的海苔碎分开来（如图2），给消费者带来很大困扰。如误食进嘴中，卡主喉咙，容易刮破食道，后果不堪设想，如果被小朋友吞咽，咯到将要换新的牙或者是刚掉掉牙未痊愈的伤口，娇嫩的口腔，后果非常严重。
六、肯德基海苔岩烧鸡腿饭配套叉勺的再设计
由于肯德基海苔岩烧鸡腿饭的配套一次性叉勺的弊端太多，于是对它进行了再设计。
1.设计构思
在我的设计思路中，首先，不能出现叉齿断裂，影响使用，以及不能出现叉齿断裂入米饭中被消费者误食入嘴亦或是误吞咽的现象。其次，材料依旧要选择一种既安全，又确保经营成本的情况下。第三，一次性叉齿的整体手感要有质感，让消费者从身心感受到安全感。不会手拿到一次性叉勺就有紧张心理，时刻小心翼翼的使用，这样会使消费者在放松愉悦的情况下食用肯德基海苔岩烧鸡腿饭。
2.设计方案
（1）叉勺的塑料采用加厚耐高温的材质，减少断齿现象的发生，如果不是刻意的去掰断叉齿，正常的使用它很难发生断裂现象。磨砂表面，消费者使用起来更有安全感。
（2）延长叉齿的长度及宽度，提高叉勺的锋利度及固定食物度。
（3）把双叉齿尖改成一叉齿尖，加固其稳定性，也将其两边叉齿扩大，将其变宽变厚，这样提高叉齿尖锋利度及抗折度，大力搅拌饭也不会担心叉齿与叉身脱离，即便用力过猛导致掉落其饭中，由于体积变大，也会迅速找到，将其丢掉，避免误食嘴中。
七、肯德基海苔岩烧鸡腿饭配套叉勺的新设计展示
对肯德基海苔岩烧鸡腿饭配套叉勺与再设计，加厚材质，延长叉齿尖的长度及宽度，加固其稳定性，提高叉勺锋利度及抗折度，大大降低原先叉齿的易折断率，方便消费者使用。
八、结束语
一次性餐具在食品上的应用越来越普及化。随着世界经济的迅速发展和生活品质越来越精致，人们的消费理念和生活态度发生着越来越大的变化，人们对于餐饮店的整个体系的要求随之也会越来越大。所以说好质量的一次性餐具在生活中是越来越不可或缺的。研发更多对消费者对环境无害的一次性餐具，既能满足消费者的需求，又能为环保事业多做一些贡献。
作者简介：
阳晓慧（1994.8-），女，壮族，籍贯：广西桂林人，新疆艺术学院设计系，17级在读研究生，硕士学位，专业：艺术设计，研究方向：视觉传达。
关键词： 叉勺；设计；批评
一、绪论
现在市面上很多的连锁餐饮机构配套的一次性餐具，为了省时、省力、使用廉价、劣质的一次性餐具让消费者使用，导致消费者使用这些一次性餐具时，出现断裂等各种各样的问题。
二、以快餐餐馆肯德基为例——一次性餐具使用现状
以连锁餐饮的肯德基为例，由于大型连锁快餐在整体运营上其主要侧重于成本以及形象这两大方面，一次性餐具成本极低又是经过高温消毒处理，看起来干净卫生。用一次性的餐具，是连锁餐饮机构首选的餐具。
三、产品介绍
为了更好的了解连锁餐饮使用的一次性餐具在消费者中的使用情况，我选择了肯德基海苔岩烧鸡腿饭配套食物叉勺进行市场调研。
1.肯德基海苔岩烧大鸡腿饭
由一只大鸡腿、一份时蔬、一份米饭和少量海苔碎组成。
2.肯德基海苔岩烧鸡腿饭配套叉勺
配套餐具：一次性叉勺（如图1）。外表呈黑色，颜色与鸡腿饭中的海苔碎相近，表面光滑，勺柄與勺头长短大小适中方便抓握及盛食物入口使用。勺头结合叉子设计提高勺子锋利度，一勺两用。
四、市场调研
为了更好的了解肯德基海苔岩烧大鸡腿饭配套的一次性勺叉，我前往了多家乌市肯德基餐饮店进行观察，通过对消费者的采访，来获取更多此叉勺的弊端与优点，进行分析与再改进。
调研中发现，一小部分消费者，为了方便食用，会带上一次性手套手握鸡腿直接食用，并且不搅拌米饭。而大部分消费者会把鸡腿肉用叉勺撕碎，与其它配菜、汤汁一起倒入米饭中，进行搅拌使米饭裹满汤汁再进行食用。但由于叉齿太小，太细，在搅拌饭的过程中，如果稍微用些力气，勺叉上的叉齿便会断裂。断在饭里，又由于断裂部分的叉齿形状、颜色与米饭中的海苔碎相近（如图1），夹在饭里，消费者很难分辨出来。
五、肯德基鸡腿饭配套叉勺的设计批评
1.肯德基鸡腿饭配套叉勺塑料材质的批评
肯德基鸡腿饭配套的叉勺整体质量较差，体薄，没有很好的支撑性，尤其是叉齿很薄容易断裂。折断后出现的裂痕非常容易刮伤嘴皮，容易造成伤口感染。
2.肯德基海苔岩烧鸡腿饭配套叉勺的造型设计批评
此一次性叉勺在获取食物时，由于勺齿又短又细又太薄材质也不结实，所以无法叉住体积大一点或者硬一点的蔬菜及鸡腿肉，导致在获取食物时，不能及时的将食物送到嘴中。
如有消费者用力使用此勺叉亦或是用力搅拌米饭，就会导致叉齿脱落于叉身，又由于外表呈接近黑色的深咖色，与鸡腿饭中的海苔碎相近，导致脱落的叉齿混入米饭中，很难与饭中的海苔碎分开来（如图2），给消费者带来很大困扰。如误食进嘴中，卡主喉咙，容易刮破食道，后果不堪设想，如果被小朋友吞咽，咯到将要换新的牙或者是刚掉掉牙未痊愈的伤口，娇嫩的口腔，后果非常严重。
六、肯德基海苔岩烧鸡腿饭配套叉勺的再设计
由于肯德基海苔岩烧鸡腿饭的配套一次性叉勺的弊端太多，于是对它进行了再设计。
1.设计构思
在我的设计思路中，首先，不能出现叉齿断裂，影响使用，以及不能出现叉齿断裂入米饭中被消费者误食入嘴亦或是误吞咽的现象。其次，材料依旧要选择一种既安全，又确保经营成本的情况下。第三，一次性叉齿的整体手感要有质感，让消费者从身心感受到安全感。不会手拿到一次性叉勺就有紧张心理，时刻小心翼翼的使用，这样会使消费者在放松愉悦的情况下食用肯德基海苔岩烧鸡腿饭。
2.设计方案
（1）叉勺的塑料采用加厚耐高温的材质，减少断齿现象的发生，如果不是刻意的去掰断叉齿，正常的使用它很难发生断裂现象。磨砂表面，消费者使用起来更有安全感。
（2）延长叉齿的长度及宽度，提高叉勺的锋利度及固定食物度。
（3）把双叉齿尖改成一叉齿尖，加固其稳定性，也将其两边叉齿扩大，将其变宽变厚，这样提高叉齿尖锋利度及抗折度，大力搅拌饭也不会担心叉齿与叉身脱离，即便用力过猛导致掉落其饭中，由于体积变大，也会迅速找到，将其丢掉，避免误食嘴中。
七、肯德基海苔岩烧鸡腿饭配套叉勺的新设计展示
对肯德基海苔岩烧鸡腿饭配套叉勺与再设计，加厚材质，延长叉齿尖的长度及宽度，加固其稳定性，提高叉勺锋利度及抗折度，大大降低原先叉齿的易折断率，方便消费者使用。
八、结束语
一次性餐具在食品上的应用越来越普及化。随着世界经济的迅速发展和生活品质越来越精致，人们的消费理念和生活态度发生着越来越大的变化，人们对于餐饮店的整个体系的要求随之也会越来越大。所以说好质量的一次性餐具在生活中是越来越不可或缺的。研发更多对消费者对环境无害的一次性餐具，既能满足消费者的需求，又能为环保事业多做一些贡献。
作者简介：
阳晓慧（1994.8-），女，壮族，籍贯：广西桂林人，新疆艺术学院设计系，17级在读研究生，硕士学位，专业：艺术设计，研究方向：视觉传达。