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枇杷的营养成分非常丰富,而且对人体有一定的保健作用。通过介绍枇杷的营养成分和保健作用,以及在烘焙产品中的应用,对发展地方经济、提高果农收入、挖掘枇杷价值具有重要意义。
枇杷的营养保健作用及其烘焙产品开发
【摘 要】
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枇杷的营养成分非常丰富,而且对人体有一定的保健作用。通过介绍枇杷的营养成分和保健作用,以及在烘焙产品中的应用,对发展地方经济、提高果农收入、挖掘枇杷价值具有重要意
【机 构】
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四川旅游学院,晋城职业技术学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2018年14期
【基金项目】
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川菜发展研究中心科研项目《龙泉地方特色水果在烘焙产品中的运用》(CC15Z02)
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