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大麦(Hordeum vulgare L.)幼胚经二甲亚砜(DMSO)和山梨醇复合保护处理,可以在液氮(-196℃)超低温保存.山梨醇预培养2天可以明显提高两步冷冻法冻存幼胚的存活率.4℃预处理4小时对胚存活率的影响不大,但它使幼胚分化能力下降,超低温冷冻对盾片的伤害小于对胚轴的伤害.快速冷冻法冷冻大麦幼胚取得良好的保存效果,冻存后的幼胚经过恢复培养,长出绿苗.