探索与发现 “太岁老王”与神秘的“太岁”
　　提起“太岁”，有的读者可能感觉很神秘，太岁究竟何等神物？ 其实它是肉灵芝的俗称，稀有罕见。此前笔者对神秘莫测的“太岁”虽然早有耳闻可是从未谋面，知之甚少，而对于太岁专家和食品企业家们所开发出的太岁食品和兴办的食品企业则更是几乎一无所知。
　　2019年5月和7月，笔者两次随食品安全导刊《舌尖中国》栏目主编梁正主任前往位于河北省石家庄市鹿泉区的中国太岁博物馆，也是河北岁源酒业公司所在地，零距离接触酒业公司董事长、太岁博物馆和太岁酒创始人、绰号“王太岁”的王子杰先生，从这里亲身感悟太岁带给人类的健康奥妙与美食的魅力！
　　谈起神秘“太岁”的点点滴滴，豁达健谈的专家王子杰如数家珍，令人佩服。
　　谈及人生过往，王子杰兴奋地回忆，从年轻时起，他就特别喜欢中医文化，自学钻研中医技术，对于中医药的研究以及与健康饮食文化的融合，他从理论到实践，浸淫其中，乐此不疲，大胆求索，小心验证，终于取得令人折服的成绩。他从上世纪九十年代初，花5万元高价在东北收藏第一块太岁起，几十年不间断收藏的太岁总量近30吨，可谓中国之最。笔者亲眼目睹浸泡于水中的，经C14检测拥有上万年生命的活体太岁，形状林林总总，颜色各不相同，其中以白色居多。
　　世纪更迭，沧海桑田，许多生物早己从我们生存的地球上湮灭绝迹。而太岁因何历经大自然的洗礼依然存于世间？此类罕见的先古生命体何以如此生长不竭，长存不衰？在这里这位太岁专家帮我们找到了许多相关的答案。太岁是一种介于原生动物和真菌之间的原生生物体，可谓“大自然遗漏的古生物活化石“，它产生的年代可以上溯到距今5亿2千万年前地质年代的寒武纪，在探索生命起源和生物进化史上有着十分重要的地位，是比大熊猫还要宝贵的珍稀物种。有专家认为，“太岁”是迄今为止发现的最为古老的古生物活体标本，是“人类和一切动物的祖先”。也有说法“太岁”是存在于地球上的非动物、非植物、非真菌的第四类生命物种，这种生物的活性很强，再生能力也很强，由于它是由微生物及其分泌物组成，无器官系统分化，所以可以随意切割再生。
　　由于其体内含有高度抗腐化性物质，在食品添加剂、无公害食品开发、食品防腐剂领域有重大研究开发价值;“太岁”的生命力和适应力极强，体内含有提高免疫力的物质，因此在保健品方面也有重大开发价值。
　　它的奥秘正在被生物科学界逐渐揭晓，包含了种种已知和未知的对人类健康有益物质，研究人员和开发利用太岁的业界人士，更喜欢将太岁奉为“中华生物瑰宝”。
　　“肉灵芝”将是21世纪一项极具开发价值的生物医疗保健工程，它所含有的稀有物质对人类的健康长寿有着重大作用，蕴藏着不可估量的研究、开发价值。
　　研究与开发
　　开启太岁的健康密码
　　通过对中国饮食及饮食文化的不断探索与深入研究，王子杰积累了丰富的药食同源理论与实践经验，有了历经努力而无比难得的太岁资源的充分把握，他开始琢磨如何向他的太岁索要“再生价值”，开发太岁健康食品，应用现代信息技术理论，达到“传递”太岁生命健康长寿基因的现实。大规模开发太岁健康食品，这在人类历史上可能是第一次，许多人都表示大力支持，可也有更多人提出反对的意见。采访时，王子杰半开玩笑地说出这样一句话， “有时你看到的不一定是真实的，你看不到的不一定是不存在的。” 对于探索未来，注重科学研究的人员而言，这是鼓励也富含一种哲理，它也是新时期创新发展的一种理念。“既然锁定了目标，那就不顾一切。”“没有勇于探索，就没有惊人的发现。”倔强的王子杰不顾他人的反对，孤注一掷，向太岁的深处展开攻势，向太岁的核心发起冲锋。这位科工企业技术和管理双重出身的董事长对于健康产业不仅保有浓厚兴趣，而且对于企业生产技术更是善于专研与借鉴，善于不断完善实践目标的技术手段。他曾在感光材料领域实现诸多突破创新，因其善于解决企业的技术层面的实际问题，而被人们誉为“草根院士”，堪称行业领军人物，令人感到神奇的是，有些外来的技术产品的核心技术在他的手上很快就能得到破解，如一款来源于日本的产品他在不到10天的时间就破解了，连他自己都惊讶于自己的实战技能如此之高。面对那些沉睡了万年的太岁，他决心复活它们的潜能，扩大它们的价值。那么，有了现代信息技术和理论的突破，何愁让古老生物不能焕发对人类健康的永恒朝气！
　　酒有健康志 问鼎“太岁仙”
　　我们和“王太岁”同在他的“太岁酒、水、食体验馆”共话美食与健康，共饮那杯52度清香四溢的太岁仙，推杯换盏，酣畅淋漓，心情愉悦。
　　打开酒的话题，王总更是风趣幽默，侃侃而谈，中国乃历史悠久的饮食文化大国，更是酒的王国，从精神到物质，丰富多彩的酒文化，色彩斑斓姿态万千。状写“万丈红尘三杯酒”的酒，那是忘却荣辱与成败的人生豪迈;端起酒杯一饮而尽的“一壶浊酒喜相逢”的酒，那是古人不畏时艰尊崇简单快乐的生活法则的最妙诠释;“百事尽除去，惟余酒与诗”，那些赋予品质的酒，给人们带来了浪漫和诗意幸福生活，“今日痛饮庆功酒”，“手捧美酒望北京”，“香醉人间上千年”……道不尽的中国酒文化，言不尽的中国酒精神，讲不完的中国酒故事，源远流长，博大精深。
　　王子杰坦然分析，随着国民经济和国民生活水平的不断发展提升，雨后春笋般的食品企业为满足人们的味蕾和口福之需，你方唱罢我登场，不断上演食坛争霸、食业争锋的大戏。
　　酒为媒，抒情感，结友谊，畅饮生活，人们常以美酒相敬，丰盈着一场场美食盛宴，欢愉着一位位高朋嘉宾，宴饮中的觥筹交错更是把人际交往的振频推向了高峰，有煮酒论英雄的，豪爽，豪气，豪情……
　　我们来听一听岁源太岁酒文化，“那些酒文化的功能我们也会赋予的，而岁源更加注重推崇养生白酒，“太岁仙”作为酒业健康新宠，它是一款创新的产品，以健康理念为魂，倡导中医理论与美食文化的深度融合，强调酒友们在饮酒的同时获得身心健康”——岁源创始人王子杰如是不无自豪地说。
　　王子杰率领的岁源人，始终坚持以食品安全健康为前提，以研发生产便利于消费者获得安全健康的食品为目标，以科学依据为准绳，采用了世界独有的太岁窖藏工艺，将酒密闭于酒缸再置于太岁水中贮藏，使太岁基因信息传导至酒体中，从而实现太岁长寿信息与酒体的有机融合，经量子震频检测仪分析检测，经此工艺贮存的白酒，对人体有益的各项指标均大幅提高，正所谓俗语云“近朱者赤，近墨者黑”近万年太岁者可想而知。
　　这款富有神秘色彩的太岁健康白酒，——太岁仙酒！红花太岁酒 ！粮和太岁酒 ！独一无二的太岁酒以它荣耀而高傲的身姿，堂而皇之摆上了健康追求者的餐桌，因其源于纯粮与神秘的“太岁”及佛教圣地五台山矿泉水三”精”合一，精心制做，精彩呈现于你眼前的杯盏之中，而被高端人群奉为“中国的高端神秘白酒”，这一酒坛新宠一经在我国问世，大大丰富了中国酒文化和饮食文化的内涵。
　　“只有与中医药精髓融洽完美结合并有利的人类健康饮食，才是值得我们极力推崇的美食文化。”王子杰强调，岁源公司研究开发的天然、健康、养生、保健符合人体健康需求的系列高端白酒，深度挖掘了酒对人体健康促进的潜力。
　　河北岁源酒业有限公司在“岁源”系列白酒的研究开发过程中，得到了中国科学院、河北省技术质量监督局、河北中医学院等单位专家的极大关注和支持，也使得研究开发过程快速而顺利。
　　“不为老王，为了太岁”，当问及未来目标，王董事长斩钉截铁地回答“健康中国需要健康食品，我既然动了‘太岁’，人们习惯了叫我‘王太岁’，我就要‘太岁们’使出它们更大的勁头来为我们人类的健康好好服务。” 在场的人都笑了，笑声里我们悟出了不再年轻的“王太岁” 在追求健康事业的路上，永远保持年轻的心态，每天能量满满，信心满怀。
　　说起未来，他把宏伟蓝图描画在遥远的西藏高原林芝，他说，那里有最为适宜肉灵芝生存生长的气候和土壤，融化于雪山之巅的圣洁纯净的雅鲁藏布江水，必将让“岁源”在那块圣土成为更大、更美、更好的安全、健康、舌尖美食之源！目前岁源公司已与林芝市政府签订了投资协议，土地手续正在紧锣密鼓的办理之中，相信不久的将来，随着西藏水项目的建设开工，大家会看到一个更加壮大的太岁系列食品产业，给民众带来更多的健康。这个美丽的未来已经指日可待。