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摘要 结合泾县的具体实践，对稳定和发展该县蚕桑产业进行了探讨，并提出发展泾县蚕桑产业的对策，以促进当地蚕桑产业的可持续发展。
关键词 蚕桑产业；发展对策；安徽泾县
中图分类号 S571.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）14-0303-02
泾县位于皖南山区，四季分明，生态环境良好，自然环境得天独厚，拥有丰富的劳动力资源、土地资源和栽桑养蚕所需的材料。此外，泾县栽桑养蚕历史悠久，农村中有许多栽桑养蚕能手，目前泾县现有桑园面积2 533 hm2，实际投产桑园面积有2 200 hm2。据调查，2012年全县养蚕户约有1.6万户，全年实养蚕种3.37万盒，其中春蚕2.2万盒，中秋蚕0.07万盒，晚秋蚕1.1万盒；全年产茧1 789.75 t，其中春茧1 210 t，中秋茧29.75 t，晚秋茧550 t；全年蚕桑产值共计5 329.4万元，其中春蚕产值3 388万元，中秋蚕产值71.4万元，晚秋蚕产值1 870万元，2012年桑产茧814.5 kg/hm2，桑产值为24 225元/hm2，户均饲养量2.36盒，户均养蚕收入为3 330.9元。2013年4月7日虽然受到50年一遇的倒春寒影响，使刚开3～6片叶的桑树遭受到严重冻害，但据统计，泾县2013年春蚕种饲养量为2.24万盒，与2012年同期相比略有增加，究其原因，经调查分析，除了提高蚕茧质量、推广小蚕共育、省力化养蚕技术等节本增效措施外，还得益于蚕桑产业的多元化发展，延长蚕桑产业链，增加附加值，蚕桑产业从单一的丝茧育向蚕桑综合开发转变，增加蚕农的经济收入，使蚕桑产业收入成为家庭年经济收入的重要组成部分[1]。
1 传统的蚕桑产业与旅游业和观光农业相结合
泾县西南紧靠太平湖，与黄山接壤；西北和九华山毗连，境内有曾称为“北有延安宝塔、南有云岭烽火”的国家4A级旅游景点新四军军部旧址所在地、皖南事变发生地，也是革命伟人王稼祥诞生地，境内红色旅游资源丰富；还有国家4A级旅游景点查济古民居，李白留下千古名句“桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情”的桃花潭，而泾县70%的养蚕户分布在这些有名的景点内，这些景点农家乐生意火爆，有些游客进农户、下田地，参与农事活动，部分蚕农为适应当地旅游发展的需要，种植果叶两用大十果桑，在每年5月将成熟的桑椹采摘后，送到景区以2元/盒或10～20元/kg的价格出售，或者请游客到桑园中自采果桑，大十桑椹产量为22.5～37.5 t/hm2，能增加纯收入7.5万元/hm2左右，并且全年能养2盒蚕种，两者合计收入逾12万元/hm2，远超单纯养蚕收益。
2 蚕桑副产物变废为宝
2.1 废弃桑枝条综合利用
泾县每年经过剪梢和夏伐后，有桑枝条逾3万t，以前除少部分作为燃料外，大部分均丢弃在桑园内，不但增加了病原物的滋生，污染桑园，而且造成浪费，现今该县食用菌合作社按0.4元/kg的价格大量收购，用作加工生产食用菌的培养基原料，菌类栽培后产生的废料作为桑树的肥料，桑园能增加6 000元/hm2左右的收入，不仅增加了收入，还减少了化肥投入，改善了土壤理化性状，增加了产叶量，提高了叶质[2]。
2.2 摘芯后的嫩头利用
世界最早的药书《神农本草经》中，记载了桑叶的药用价值。现在，在中医治疗中，将桑叶作为改善糖尿病及其他各种疑难杂症的药物而使用。认为其药效极其广泛，有止咳、去热，治疗头昏眼花、消除眼部疲劳，消肿、清血，治愈痢疾、腹痛，补肝、美肤等功效[3-4]。在春蚕饲养期，桑树新梢上常有几片未成熟的嫩叶，这种嫩叶不宜用于饲养大蚕。在春蚕三眠时，先把嫩头摘去，抑制其加长生长，这样可促使未成熟的嫩叶加速成长，各叶片成熟程度趋于一致，不但提高了桑叶的产量，还提高了桑叶的利用率、增强蚕体健康。但以前都是将摘下的嫩头作为废物抛弃，甚为可惜，2012年春蚕时蚕农将摘芯后的嫩叶按照“泾县兰香”茶的制作工艺进行加工，生产出桑叶茶，按140～300元/kg摆在旅游景点出售，销路非常好，一般3.5 kg嫩头能做0.5 kg桑茶，1 hm2桑园能做出75 kg左右桑叶茶，扣除费用，1 hm2桑能增加收入逾1.2万元。
2.3 蚕粪用于沼气
以前泾县蚕粪一般是直接施入桑园，不但病菌多，污染桑园，而且蚕粪没有得到充分的利用，2012年泾县以建设美好乡村为目标，以农村清洁工程为抓手，以“关爱自然，美化家园”为主题，以生态村建设为契机，大力发展沼气，动员蚕农将蚕粪处理好后，作为沼气原料，经微生物厌氧发酵后，2张蚕种的蚕粪产生的沼气够1家人使用1年，不仅废物得到利用，而且又提供了清洁能源、养蚕时的加温和照明，节约了能源，杀灭了病菌，保护了生态环境[5]。而经微生物作用后生成的沼液和沼渣，则是一种优质有机肥，沼肥含有N、P、K，一口10 m3的沼气池1年提供的沼肥，可使1户节省肥料资金超过300元/年，如该镇龙潭村修建了200多口沼气池，现在村里的沼气原料都是蚕粪，节省肥料资金6万余元，该村已经形成了“蚕沙—沼气—桑园”、“蚕沙—沼气—粮食”、“蚕沙—沼气—蔬菜”等农业循环经济发展模式，变成泾县农民增收、改善农村环境的新亮点。
3 桑园套种蔬菜
根据桑树的不同生长期，合理套种适销对路的蔬菜，提高复种指数，不仅有利于增加蚕农收入，促进桑园管理，而且对稳定桑园面积，提高综合效益有益。泾县农民在多年桑园套种的过程中，形成多种套种模式，如桑—白菜、桑—萝卜、桑—花生、桑—黄豆等栽培模式，2012年年底蚕桑站调查，桑—白菜、桑—花生、桑—黄豆栽培模式桑收入分别增加22 500～24 000、15 000～36 000、7 500元/hm2的经济收入。
在国家蚕桑技术体系黄山综合站的专家精心指导下，泾县认认真真地利用桃花潭这个窗口，结合当地的特色和栽培习惯，打造一些农民看得见、摸得着的生产亮点，侧重在延长蚕桑产业链上做文章，蚕桑产业不再局限于茧丝育，而是采用主业与副业并举，用循环经济理念，拓展蚕桑产业多元化发展，以期稳定现有的蠶桑规模，增加蚕农的经济收益。
4 参考文献
[1] 夏季消暑桑叶食疗方[EB/OL].（2013-03-06）[2013-05-15].http：//www.69jk.cn/yinshi/gnys/389485.html.
[2] 雅津—降血脂的桑叶茶[EB/OL].（2010-12-13）[2013-05-15].http：//www.foodmate.net/sell/show-23390.html.
[3] 桑叶的妙用[EB/OL].（2009-08-10）[2013-05-15].http：//blog.sina.com.cn/s/blog_501009a10100f46f.html.
[4] 殷建，杨春香.桑茶的试制与体会[J].蚕桑茶叶通讯，2012（4）：36-37.
[5] 孙文飞.河北蚕桑产业发展浅析[J].河北林业科技，2013（1）：33-34.
关键词 蚕桑产业；发展对策；安徽泾县
中图分类号 S571.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）14-0303-02
泾县位于皖南山区，四季分明，生态环境良好，自然环境得天独厚，拥有丰富的劳动力资源、土地资源和栽桑养蚕所需的材料。此外，泾县栽桑养蚕历史悠久，农村中有许多栽桑养蚕能手，目前泾县现有桑园面积2 533 hm2，实际投产桑园面积有2 200 hm2。据调查，2012年全县养蚕户约有1.6万户，全年实养蚕种3.37万盒，其中春蚕2.2万盒，中秋蚕0.07万盒，晚秋蚕1.1万盒；全年产茧1 789.75 t，其中春茧1 210 t，中秋茧29.75 t，晚秋茧550 t；全年蚕桑产值共计5 329.4万元，其中春蚕产值3 388万元，中秋蚕产值71.4万元，晚秋蚕产值1 870万元，2012年桑产茧814.5 kg/hm2，桑产值为24 225元/hm2，户均饲养量2.36盒，户均养蚕收入为3 330.9元。2013年4月7日虽然受到50年一遇的倒春寒影响，使刚开3～6片叶的桑树遭受到严重冻害，但据统计，泾县2013年春蚕种饲养量为2.24万盒，与2012年同期相比略有增加，究其原因，经调查分析，除了提高蚕茧质量、推广小蚕共育、省力化养蚕技术等节本增效措施外，还得益于蚕桑产业的多元化发展，延长蚕桑产业链，增加附加值，蚕桑产业从单一的丝茧育向蚕桑综合开发转变，增加蚕农的经济收入，使蚕桑产业收入成为家庭年经济收入的重要组成部分[1]。
1 传统的蚕桑产业与旅游业和观光农业相结合
泾县西南紧靠太平湖，与黄山接壤；西北和九华山毗连，境内有曾称为“北有延安宝塔、南有云岭烽火”的国家4A级旅游景点新四军军部旧址所在地、皖南事变发生地，也是革命伟人王稼祥诞生地，境内红色旅游资源丰富；还有国家4A级旅游景点查济古民居，李白留下千古名句“桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情”的桃花潭，而泾县70%的养蚕户分布在这些有名的景点内，这些景点农家乐生意火爆，有些游客进农户、下田地，参与农事活动，部分蚕农为适应当地旅游发展的需要，种植果叶两用大十果桑，在每年5月将成熟的桑椹采摘后，送到景区以2元/盒或10～20元/kg的价格出售，或者请游客到桑园中自采果桑，大十桑椹产量为22.5～37.5 t/hm2，能增加纯收入7.5万元/hm2左右，并且全年能养2盒蚕种，两者合计收入逾12万元/hm2，远超单纯养蚕收益。
2 蚕桑副产物变废为宝
2.1 废弃桑枝条综合利用
泾县每年经过剪梢和夏伐后，有桑枝条逾3万t，以前除少部分作为燃料外，大部分均丢弃在桑园内，不但增加了病原物的滋生，污染桑园，而且造成浪费，现今该县食用菌合作社按0.4元/kg的价格大量收购，用作加工生产食用菌的培养基原料，菌类栽培后产生的废料作为桑树的肥料，桑园能增加6 000元/hm2左右的收入，不仅增加了收入，还减少了化肥投入，改善了土壤理化性状，增加了产叶量，提高了叶质[2]。
2.2 摘芯后的嫩头利用
世界最早的药书《神农本草经》中，记载了桑叶的药用价值。现在，在中医治疗中，将桑叶作为改善糖尿病及其他各种疑难杂症的药物而使用。认为其药效极其广泛，有止咳、去热，治疗头昏眼花、消除眼部疲劳，消肿、清血，治愈痢疾、腹痛，补肝、美肤等功效[3-4]。在春蚕饲养期，桑树新梢上常有几片未成熟的嫩叶，这种嫩叶不宜用于饲养大蚕。在春蚕三眠时，先把嫩头摘去，抑制其加长生长，这样可促使未成熟的嫩叶加速成长，各叶片成熟程度趋于一致，不但提高了桑叶的产量，还提高了桑叶的利用率、增强蚕体健康。但以前都是将摘下的嫩头作为废物抛弃，甚为可惜，2012年春蚕时蚕农将摘芯后的嫩叶按照“泾县兰香”茶的制作工艺进行加工，生产出桑叶茶，按140～300元/kg摆在旅游景点出售，销路非常好，一般3.5 kg嫩头能做0.5 kg桑茶，1 hm2桑园能做出75 kg左右桑叶茶，扣除费用，1 hm2桑能增加收入逾1.2万元。
2.3 蚕粪用于沼气
以前泾县蚕粪一般是直接施入桑园，不但病菌多，污染桑园，而且蚕粪没有得到充分的利用，2012年泾县以建设美好乡村为目标，以农村清洁工程为抓手，以“关爱自然，美化家园”为主题，以生态村建设为契机，大力发展沼气，动员蚕农将蚕粪处理好后，作为沼气原料，经微生物厌氧发酵后，2张蚕种的蚕粪产生的沼气够1家人使用1年，不仅废物得到利用，而且又提供了清洁能源、养蚕时的加温和照明，节约了能源，杀灭了病菌，保护了生态环境[5]。而经微生物作用后生成的沼液和沼渣，则是一种优质有机肥，沼肥含有N、P、K，一口10 m3的沼气池1年提供的沼肥，可使1户节省肥料资金超过300元/年，如该镇龙潭村修建了200多口沼气池，现在村里的沼气原料都是蚕粪，节省肥料资金6万余元，该村已经形成了“蚕沙—沼气—桑园”、“蚕沙—沼气—粮食”、“蚕沙—沼气—蔬菜”等农业循环经济发展模式，变成泾县农民增收、改善农村环境的新亮点。
3 桑园套种蔬菜
根据桑树的不同生长期，合理套种适销对路的蔬菜，提高复种指数，不仅有利于增加蚕农收入，促进桑园管理，而且对稳定桑园面积，提高综合效益有益。泾县农民在多年桑园套种的过程中，形成多种套种模式，如桑—白菜、桑—萝卜、桑—花生、桑—黄豆等栽培模式，2012年年底蚕桑站调查，桑—白菜、桑—花生、桑—黄豆栽培模式桑收入分别增加22 500～24 000、15 000～36 000、7 500元/hm2的经济收入。
在国家蚕桑技术体系黄山综合站的专家精心指导下，泾县认认真真地利用桃花潭这个窗口，结合当地的特色和栽培习惯，打造一些农民看得见、摸得着的生产亮点，侧重在延长蚕桑产业链上做文章，蚕桑产业不再局限于茧丝育，而是采用主业与副业并举，用循环经济理念，拓展蚕桑产业多元化发展，以期稳定现有的蠶桑规模，增加蚕农的经济收益。
4 参考文献
[1] 夏季消暑桑叶食疗方[EB/OL].（2013-03-06）[2013-05-15].http：//www.69jk.cn/yinshi/gnys/389485.html.
[2] 雅津—降血脂的桑叶茶[EB/OL].（2010-12-13）[2013-05-15].http：//www.foodmate.net/sell/show-23390.html.
[3] 桑叶的妙用[EB/OL].（2009-08-10）[2013-05-15].http：//blog.sina.com.cn/s/blog_501009a10100f46f.html.
[4] 殷建，杨春香.桑茶的试制与体会[J].蚕桑茶叶通讯，2012（4）：36-37.
[5] 孙文飞.河北蚕桑产业发展浅析[J].河北林业科技，2013（1）：33-34.