【摘 要】
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进入夏季,夜市大排档的啤酒、烧烤成为最受欢迎的夏夜消遣方式之一.街边夜市上的大排档几乎夜夜爆满,但人们却往往忽视了“口福”之后的健康隐患.rn夜市大排档大多缺乏统一规
【机 构】
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湖南省疾病预防控制中心 湖南长沙410005
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进入夏季,夜市大排档的啤酒、烧烤成为最受欢迎的夏夜消遣方式之一.街边夜市上的大排档几乎夜夜爆满,但人们却往往忽视了“口福”之后的健康隐患.rn夜市大排档大多缺乏统一规划和合理布局,属于自发式的,相对比较分散,卫生条件很难达到要求.大部分夜市大排档因陋就简,基本卫生设施相当缺乏,如防鼠防蝇设施、专用食品库房、专用餐具洗涤池、食品加工场所的功能分区都不具备.从业人员大多没有经过食品卫生培训,未取得卫生许可证,也未取得健康证.湖南省卫生监督局对某市大排档开展的调查结果显示,未取得卫生许可证的经营户达72.7％,从业人员未取得健康检查合格证者达75.4％.如果从业人员患有甲型肝炎、乙型肝炎或携带肠道病毒,很容易将疾病传染给消费者.如果发生食物中毒事故,消费者的权利很难得到保障.
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