【摘 要】
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<正>近年来,高浓啤酒稀释技术在国内啤酒行业已得到广泛应用,目前市面上有超过80%以上的啤酒产品均属于高浓稀释啤酒。如果分析众多啤酒企业钟爱于高浓稀释工艺的原因,可以归
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<正>近年来,高浓啤酒稀释技术在国内啤酒行业已得到广泛应用,目前市面上有超过80%以上的啤酒产品均属于高浓稀释啤酒。如果分析众多啤酒企业钟爱于高浓稀释工艺的原因,可以归结为:一是投资少见效快,企业在不增加酿造设备投入的条件下,就可以大幅度提高企业的产能;二是具有显著的节能效果,能最大限度的降低生产成本,使企业获得可观的利润。但高浓稀释技术也并非尽善尽美,就其产品品质而言,还不能与正常酿造啤酒的内在质量相媲美,或多或少的存在着一定的质量缺陷,如稀释后的啤酒口味较淡、
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