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简述了用于果蔬采后拮抗酵母菌的种类和特点、拮抗效果、拮抗机制,以及目前我国拮抗酵母菌应用中存在的问题、发展前景及未来研究方向。
拮抗酵母菌对果蔬采后病害生物防治的研究进展
【摘 要】
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简述了用于果蔬采后拮抗酵母菌的种类和特点、拮抗效果、拮抗机制,以及目前我国拮抗酵母菌应用中存在的问题、发展前景及未来研究方向。
【机 构】
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山东轻工业学院食品与生物工程学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
：
2010年9期
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