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古代称酒是百药之长，与人们的健康、长寿息息相关。人们将饮酒量失控造成的恶果归罪于白酒。科学调查研究表明，经常适量饮白酒的人身体健康、长寿。对贵州迎宾酒（酱香型酒）的研究发现，其中许多美拉德反应产物有保健功能。
原生态酱香酒适量饮用有利健康——从贵州迎宾酒的组成分谈饮酒与健康的关系(Ⅰ)
【摘 要】
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古代称酒是百药之长，与人们的健康、长寿息息相关。人们将饮酒量失控造成的恶果归罪于白酒。科学调查研究表明，经常适量饮白酒的人身体健康、长寿。对贵州迎宾酒（酱香型酒）的研究
【机 构】
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贵州迎宾酒股份有限公司,天津科技大学
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2008年10期
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