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随着社会的发展，人们膳食结构发生很大变化，大家不但要求吃的饱，而且要求吃得好，吃的安全。动物产品（指肉蛋奶）是人们膳食结构的一个重要部分，今后随着人们生活水平的不断提高，其所占的比例也随着增大。动物产品安全已引起社会的关注、政府的重视。生产无公害、安全、优质的动物产品，是今后养殖业发展的方向，也是政府部门的职责。为此，现就仙游县动物产品安全的现状及应采取的综合措施谈一些建议，供参考。