【摘 要】
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辣椒红色素是一种优质天然红色素,现已广泛应用于医药、食品、化妆品等行业。闪式提取法是一种高效节能的提取方法,以干红辣椒为原料,研究了色素闪式提取过程中不同溶剂对提
【机 构】
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贵州大学化学与化工学院,贵州省建材产品质量监督检验院,贵州省冶金化工研究所
【基金项目】
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贵州省科学技术基金项目,黔科合J字[(2010)2118];遵义县辣椒产业科技合作计划项目,遵义县“省市县”科合[(2011)9];贵州省科技计划项目,黔科合SY字[(2012)3064]
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辣椒红色素是一种优质天然红色素,现已广泛应用于医药、食品、化妆品等行业。闪式提取法是一种高效节能的提取方法,以干红辣椒为原料,研究了色素闪式提取过程中不同溶剂对提取效果的影响,并在单因素实验基础上,采用响应面分析法优化工艺条件,最佳工艺条件为料液比1∶20,提取时间3.5min,转速5555r/min,在此条件下,辣椒油树脂中红色素的色价可达82.69。
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