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通过对葡萄糖在不同盐酸溶液中水解情况的研究，分析和讨论了在做原料中粗淀粉的测定和在做酒醅中淀粉的测定时。因水解时间延长而对结果的影响。
葡萄糖在盐酸溶液中水解情况的研讨
【摘 要】
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通过对葡萄糖在不同盐酸溶液中水解情况的研究，分析和讨论了在做原料中粗淀粉的测定和在做酒醅中淀粉的测定时。因水解时间延长而对结果的影响。
【机 构】
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恭城县龙虎乡经贸站
【出 处】
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广西轻工业
【发表日期】
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2009年7期
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