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苹果品种是影响苹果酒质量的重要因素,本文介绍了酿酒用苹果的分类,酿酒用苹果汁的成分含量,酿酒用苹果品种特性.
酿酒用苹果品种特性
【摘 要】
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苹果品种是影响苹果酒质量的重要因素,本文介绍了酿酒用苹果的分类,酿酒用苹果汁的成分含量,酿酒用苹果品种特性.
【机 构】
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杨凌职业技术学院中国比利时食品研究中心
【出 处】
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杨凌职业技术学院学报
【发表日期】
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2004年3期
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