【摘 要】
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[目的]了解学校食堂卫生状况,为学校食堂的卫生监管提供依据。[方法]采用大肠菌群快速检验纸片检测大肠菌群。[结果]所抽查两所食堂的110件物品中,第1食堂所有被检物大肠菌群
【机 构】
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南昌大学医学实验教学部流行病学实验室,南昌大学医学实验教学部流行病学实验室,南昌大学医学实验教学部流行病学实验室,南昌大学医学实验教学部流行病学实验室 南昌330006,南昌330006,南昌3300
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[目的]了解学校食堂卫生状况,为学校食堂的卫生监管提供依据。[方法]采用大肠菌群快速检验纸片检测大肠菌群。[结果]所抽查两所食堂的110件物品中,第1食堂所有被检物大肠菌群检出率为100%,合格率为0%,第2食堂所有被检物中大肠菌群检出率为63.80%,合格率为36.20%。[结论]该校学生食堂卫生现状不容乐观,应加强学生食堂的卫生监管。
[Objective] To understand the hygienic condition of school canteens and provide the basis for health supervision of school canteens. [Method] The test coliform bacteria was rapidly tested by coliform bacteria. [Result] Among the 110 items of the two canteens, the detection rate of coliform bacteria in all the first canteens was 100% and the pass rate was 0%. The coliform bacteria of all the samples in the second canteen were detected The rate was 63.80%, with a pass rate of 36.20%. [Conclusion] The status quo of students ’canteens in this school is not optimistic, and the health supervision of students’ canteens should be strengthened.
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