【摘 要】
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以速冻鲜莲为原料,通过薄层色谱法确定最优流动相.采用中压制备色谱,分别研究流动相流速、莲子低聚糖上样浓度对低聚糖分离效果的影响.采用电喷雾-质谱(ESI-MS)分析各单一组
【机 构】
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福建农林大学食品科学学院 福州350002
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以速冻鲜莲为原料,通过薄层色谱法确定最优流动相.采用中压制备色谱,分别研究流动相流速、莲子低聚糖上样浓度对低聚糖分离效果的影响.采用电喷雾-质谱(ESI-MS)分析各单一组分.研究结果表明,最佳分离条件是:以乙酸乙酯-无水乙醇-水-氨水(体积比为9∶11∶8∶0.9)为流动相,流速25 mL/min,上样质量浓度0.4g/mL.通过ESI-MS法检测的莲子低聚糖组分3,4,5的相对分子质量分别为342,504和666.
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