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我国养猪业历史悠久,猪是原始先民最早驯化的动物之一,从先秦时期就有了"六畜"的说法,"六畜"中猪为其一.猪在古代名称甚多,从<周礼>、<礼记>到<尔雅>、<说文解字>、<方言>,记载了按照猪的年龄、毛色、性别而区分的诸多名称,而流行最广者则为彘、豕、豚.先秦时期,"鸡豚狗彘之畜,无失其时,七十者可以食肉矣."(1)