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本文主要介绍了水解动物蛋白的生产工艺 ,营养组成 ,质量标准 ,产品性状以及其在各种食品中的应用。
水解动物蛋白及其在食品工业中的应用
【摘 要】
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本文主要介绍了水解动物蛋白的生产工艺 ,营养组成 ,质量标准 ,产品性状以及其在各种食品中的应用。
【机 构】
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天津市渤海乳品厂!(300273);
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2000年03期
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