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蒲菜又名香蒲、蒲笋等,蒲菜入宴在我国已有两千多年历史,以白、鲜、香、脆、嫩著称,被誉为天下第一笋。蒲菜是淮安最具特色的蔬菜之一,淮安蒲菜是国家地理标志农产品、淮扬菜的主要食材,2018年被评为淮安市名优农产品“淮味千年”区域公用品牌首批授牌农产品,2019年被认定为“长三角名优食品”。
挖掘增收潜力 做强淮安蒲菜产业
【摘 要】
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蒲菜又名香蒲、蒲笋等,蒲菜入宴在我国已有两千多年历史,以白、鲜、香、脆、嫩著称,被誉为天下第一笋。蒲菜是淮安最具特色的蔬菜之一,淮安蒲菜是国家地理标志农产品、淮扬菜
【机 构】
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江苏省淮安市淮安区农业技术推广中心,淮安康得乐食品有限公司
【出 处】
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江苏农村经济
【发表日期】
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2020年12期
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