6月11日，由江西省科协和江西省社联主办，江西省咨询业协会和省社联科普处承办，大江网、中国鄱阳湖生态网协办的以“筑起城乡居民食品安全长城”为主题的2011年第二期“1+1”科学沙龙在大江网直播室举行。
　　本期沙龙由南昌电视台资深主持人吴礼连担任主持。省卫生厅食品与卫生法监局局长杨华，省食品添加剂和配料协会秘书长、高级工程师蓝瑞浪，江西华特律师事务所律师、江西中医学院教授鞠晓钟，省社科院研究员尹小健4位嘉宾参加了本期沙龙。
　　嘉宾们围绕“筑起城乡居民食品安全长城”主题，就为何食品安全问题频频发生、监管制度存在哪些弊端、如何分辨不安全食品、应该如何保证食品安全等一系列大众关心的现实问题进行了深入探讨和交流。
　　关于如何筑起城乡居民食品安全长城，嘉宾们认为，首先，制定统一标准迫在眉睫。我国食品生产和加工尚未形成规范化运作，缺失足够的质量标准，质量安全管理水平整体上推进速度趋缓。其次，要进一步强化政府职责，着力提高监管水平。具体来说，就是要认真做好食品安全执法，进一步完善监管体制，理顺相关部门的职责，职责越明确越好。第三，加强监管能力的建设，尤其是监管队伍的建设，特别是食品安全监管问责制的健全。第四，要加大监管的力度，加大监督执法的力度，加大打击力度的同时要开展检测，及时公布。让老百姓及时知晓，加强防范。第五，要进一步完善我国食品质量检测体系和提高检测水平。第六，要改变我国食品质量安全管理权限分离，政出多门，多頭管理，管理权限与所承担的责任大多不对称、不匹配，难以形成协调配合、运转高效的状况，健全相关法制，明确执法主体，提高监管效率。第七，是加强对食品的最初来源地——广大农村的管理和农产品质量安全体系建设，严厉打击一些急功近利、唯利是图，为谋取暴利置人民的生命健康于不顾，缺乏起码的诚信的食品生产企业、不法商贩和部分农村从业者；同时，消费者要加强维权意识，对不合格的食品要勇于向相关政府部门举报。
　　嘉宾们指出，提高食品安全水平是一项长期而艰巨的系统工程。要长抓不懈，稳步推进。在生产经营者、监管部门、消费者的共同努力下，我们一定会筑起一道食品安全的坚固长城，人们将拥有一个安全可靠的消费环境。
　　在两个小时的直播过程中，各位嘉宾充分阐述了自己的看法，不时相互间发生思想碰撞，观点交锋十分活跃，听众不时发出会意的笑声。本期沙龙通过大江网、中国鄱阳湖生态网进行了实况直播，网民现场点击率达36.03万人次，取得了较大的社会反响。（省咨询业协会 编辑：陈焕标）
　　
　　（江西省科协）