【摘 要】
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目的:了解市场上销售富硒米的硒含量情况,为质量监管和科学补硒提供依据;依托国家标准检测方法,开发快速、高效、准确的检测方法。方法:超市随机采购8组富硒米和8组普通米,以
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目的:了解市场上销售富硒米的硒含量情况,为质量监管和科学补硒提供依据;依托国家标准检测方法,开发快速、高效、准确的检测方法。方法:超市随机采购8组富硒米和8组普通米,以GB5009.93-2010第一法氢化物原子荧光光度法为依托,选择高效样品前处理消解方法,找准关键控制点,并采用生物成分标准物质GBW10045湖南大米对检测方法结果的准确性进行考查。结果:湿法消解方式能够快速、高效完成样品前处理消解过程,实现快速检测;对标准物质的检测结果满意;富硒米硒含量较普通米高约515倍,有富硒米硒含量超出国家食品营
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