【风物】“半个世纪的茶妈妈”杜春峄:少女变老太,茶中留青春

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  世界著名“经营之圣”稻盛和夫说:“一个企业家要像匠人一样用放大镜观察产品,用耳朵倾听产品的哭泣声。”
  澜沧古茶集团有限公司董事长杜春峄,50年如一日地和一片树叶子打交道,用爱茶如子般的母爱支撑起了景迈山古树茶的筋骨。
  位于普洱市澜沧拉祜族自治县惠民乡境内的景迈山,是普洱茶人心中的圣山。据考证,这里种茶有近2000年的历史。
  至今,景迈山仍保留有占地面积2.8万亩的古茶园,实有茶树采摘面积达1.2万亩。
  50年前,15岁的杜春峄进山,用脚步丈量万亩古茶园的每一寸土地,开山制茶,并精心养护了1700余年的邦崴茶王树。
  50年来,她一直践行手工制茶的“工匠精神”,爱茶护茶,亲力亲为,被人们亲切地称为“茶妈妈”。
  “茶妈妈”杜春峄_副本.jpg
  “茶妈妈”对澜沧古茶的产品有一种骨肉般的情感。
  从采摘、摊青、杀青到毛料分类评审的每一个环节,杜春峄都要据当时的各种变化来进行精准细微的把控。
  最多的时候,她全天要审评52个茶样,光泡茶的水就要用掉16升装的山泉水两桶半。
  一口茶汤走过她的喉舌,她能品出苦、涩、甘、薄、醇、水……10多种细微的变化。
  杜春峄像熟悉自己的孩子一样熟悉原叶原料。
  当一款熟茶产品发酵时,她知道它该洒多少水、开多大窗、盖多厚的被子。
  在多少个无眠的夜里,她甚至“听得见”001、0085这些倾注着她心血的产品每天生长的声音。
  和茶打了一辈子交道的杜春峄知道,要想古茶长久存世就要保护好古茶树。
  2010年,云南遭遇百年大旱,杜春峄发起了“古树保护供养活动”,成立了“春億古茶文化基金”。
  她向政府提出意見和建议,以立法的形式保护古茶园,更亲自上山下寨,指导茶农留采。
  在她的努力下,景迈山的合作社80%的茶树连续多年采2季留1季。
  如今,作为“第二届全球十大普洱茶杰出人物”,杜春峄的传奇事迹,甚至登上了中央电视台的荧幕。
  然而,年逾六旬的杜春峄依然保持着当年初上景迈山时那个15岁少女的初心。“精心做茶,用心护茶。”青春,在茶中得以延续。
  绿色小树草地分割线
  监制:刘瑜澍 编辑:王菁 范春艳
  校对:范春艳 制作:范春艳
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