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侧耳多糖是从侧耳属食用菌子实体、菌丝体、发酵液或菌糠中提取的一种活性代谢产物。从侧耳多糖的提取方法、结构以及生理作用等方面进行了综述,并对其应用前景进行了展望,旨在进一步发掘和利用侧耳属食用菌的食用价值和药用价值,扩大其在食品和医药领域的应用范围。
侧耳属食用菌多糖的研究进展
【摘 要】
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侧耳多糖是从侧耳属食用菌子实体、菌丝体、发酵液或菌糠中提取的一种活性代谢产物。从侧耳多糖的提取方法、结构以及生理作用等方面进行了综述,并对其应用前景进行了展望,旨
【机 构】
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山东农业大学生命科学学院
【出 处】
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微生物学杂志
【发表日期】
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2015年04期
【基金项目】
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山东省食用菌产业体系项目(SDAIT-11-011-07)
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