一起食用混杂毒蘑菇猪肉汤引起中毒事件的调查及思考

来源 :中国食品卫生杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zj3132

【摘要】

：

2002年6月18日5人同时在广州某酒店进食蘑菇猪肉汤引起食物中毒,3人相继出现嗜睡、口干、头晕等神经系统为主的症状.病人经医院对症处理治疗2 d后症状全部消失,痊愈出院.采集

【作者】

：

戴昌芳辜少虹张建鹏王立斌

【机构】

：

广东省疾病预防控制中心

【出处】

：

中国食品卫生杂志

【发表日期】

：

2004年2期

【关键词】

：

食物中毒有毒蘑菇卫生调查流行病学调查 2002年6月18日广州市 BasidiomycotaMushroom PoisoningSafety Manag

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2002年6月18日5人同时在广州某酒店进食蘑菇猪肉汤引起食物中毒,3人相继出现嗜睡、口干、头晕等神经系统为主的症状.病人经医院对症处理治疗2 d后症状全部消失,痊愈出院.采集中毒病人用餐酒店供应的剩余食用蘑菇样品17份进行鉴定,结果其中有3份分别混含琥珀乳牛肝菌Suillus placidus (Bon) Sing,黄粉末牛肝菌Pulveroboletus ravenelii (Berk. et Curt) Murr.和细网牛肝菌Boletus satanas Lenz 3种有毒蘑菇.经调查分析证实,该

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