【摘 要】
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恒温冷库是储藏果品、蔬菜、鲜蛋、花卉等易腐烂食品的专用商业储藏场所。众所周知,温度控制是确保食品储藏质量的关键。事实上,恒温冷库存在区域温差和空间温差的难题。在运
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恒温冷库是储藏果品、蔬菜、鲜蛋、花卉等易腐烂食品的专用商业储藏场所。众所周知,温度控制是确保食品储藏质量的关键。事实上,恒温冷库存在区域温差和空间温差的难题。在运作中,难以消除区域和空间导致温度差异,此将影响恒温冷库储品的质量及经济效益。文中选用G恒温冷库为样本,深入研究导致区域温差的因素,结合实际情况,提出相关的对策。
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