【摘 要】
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研究了高效液相色谱-串联质谱（HPLC-MS/MS）法测定淀粉生物粘附材料与糖残基特异性结合实验中,岩藻糖、半乳糖、α-甲基甘露糖苷和N-乙酰葡萄糖胺4种糖类物质含量的分析方法。将
【机 构】
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华南理工大学分析测试中心,华南理工大学轻工与食品学院
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研究了高效液相色谱-串联质谱（HPLC-MS/MS）法测定淀粉生物粘附材料与糖残基特异性结合实验中,岩藻糖、半乳糖、α-甲基甘露糖苷和N-乙酰葡萄糖胺4种糖类物质含量的分析方法。将反应后的样品直接离心过滤后即可利用HPLC-MS/MS进行定性定量分析。以V（乙腈）∶V（水）=80∶20的溶液作为液相色谱流动相,质谱采用电喷雾负离子电离方式扫描,以多反应监测（MRM）模式进行定量分析。在添加水平为1.0~40.0 mg.L-1范围内,岩藻糖的回收率为111.0%,相对标准偏差（RSD）为6.55%;在添加水
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