【摘 要】
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<正>合成抗氧化剂在食品工业中广泛应用,但它们的安全性能已备受人们的质疑,人们已将抗氧化剂研究的重点转向了天然、低毒、高效的天然抗氧化剂,中草药活性成分成为了研究热
【机 构】
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广西壮族自治区中医药研究院化学所,广西中药质量标准研究重点实验室
【基金项目】
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广西中药质量标准研究重点实验室资助项目(桂中重系201211)
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<正>合成抗氧化剂在食品工业中广泛应用,但它们的安全性能已备受人们的质疑,人们已将抗氧化剂研究的重点转向了天然、低毒、高效的天然抗氧化剂,中草药活性成分成为了研究热点之一。红药是苦苣苔科唇柱苣苔属植物红药的全草,为壮医常用药材,具有温补养血、消肿止痛、活血补血等功效,临床用于月经不调、身体虚弱、贫血及跌打骨折[1]。红药主产于广西西南部,化学成分主要包括苯乙醇苷类、芳香羧酸类、脂肪烷及酸类、甾醇类化合物、
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