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【摘 要】 目的：了解市场上白酒中邻苯二甲酸酯类含量的情况。方法：2013年～2014年对各商场超市销售的白酒进行随机买样检测，采用气相色谱——串联质谱法对白酒中16种邻苯二甲酸酯类含量进行测定。结果：共采集白酒样品101个，检出含有邻苯二甲酸酯类的38个，检出率为37.6%，不合格份数为23个，不合格率为22.8%。结论：白酒市场邻苯二甲酸酯类超标严重。
【关键词】 白酒 邻苯二甲酸酯类 气相色谱——串联质谱法
白酒和人们的生活密不可分，白酒中含有邻苯二甲酸酯类会严重影响人体的健康，被人体吸收后会影响人体的生殖机能，对男性影响更大，对处在内分泌系统生殖系统发育期的幼儿带来潜在的危害。本文通过对各商场超市销售的白酒进行随机买样检测，调查分析了白酒中含有邻苯二甲酸酯类的情况。
1 材料与方法
1.1样品来源
商场、超市、白酒销售点。
1.2主要仪器
气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：岛津公司GCMS-QP2010
1.3检测方法
按GB/T21911-2008《食品中邻苯二甲酸酯的测定》标准进行样品处理及分析。
2 结果与讨论
2.1白酒中邻苯二甲酸酯类的检测结果
共采集白酒样品101个，检出含有邻苯二甲酸酯类的36个，检出率为35.6%，不合格份数为23个，不合格率为22.8%。检出所含有的物质分别为DIBP、DBP、DEHP。
2.2不同种类邻苯二甲酸酯的污染状况
表1显示，在所检的16种邻苯二甲酸酯中，有3种被检出，分别是DIBP、DBP、DEHP，检出率分别为18.8%、36.6%、18.8%。其中DBP检出率最高，个别检出浓度高达4.31mg/kg，DIBP和DEHP检出份数基本持平，但由于DIBP不允许迁移，因此危害更大。因此，DBP的污染最为严重。其次是DIBP、DEHP，其他邻苯二甲酸酯类污染较轻。
其它邻苯二甲酸酯类未检出。
2.3现状分析
通过白酒中邻苯二甲酸酯类的调查表明，现在白酒中含有邻苯二甲酸酯类的情况令人担忧。DBP、DIBP、DEHP是主要的污染源。有些白酒中含有邻苯二甲酸酯类的浓度较大，超标14倍，这会对人体产生巨大的危害，严重影响人们的身体健康。
2.4预防措施
白酒中邻苯二甲酸酯的来源主要有两个方面。第一，是在生产、运输、储存的过程中，由含有邻苯二甲酸酯类的塑料制品迁移到白酒中，导致白酒中含有邻苯二甲酸酯。这种情况，应该找到污染源，及时进行更换，并经常对这些塑料制品进行检测，严格控制其邻苯二甲酸酯的含量，以避免对白酒造成污染。第二，是白酒中所添加的各种物质中本身含有邻苯二甲酸酯，这就直接导致白酒中含有邻苯二甲酸酯。对于这种情况，就需要厂家对生产原料进行严格的把关，对生产原料进行检测，以保证白酒的质量。
【关键词】 白酒 邻苯二甲酸酯类 气相色谱——串联质谱法
白酒和人们的生活密不可分，白酒中含有邻苯二甲酸酯类会严重影响人体的健康，被人体吸收后会影响人体的生殖机能，对男性影响更大，对处在内分泌系统生殖系统发育期的幼儿带来潜在的危害。本文通过对各商场超市销售的白酒进行随机买样检测，调查分析了白酒中含有邻苯二甲酸酯类的情况。
1 材料与方法
1.1样品来源
商场、超市、白酒销售点。
1.2主要仪器
气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：岛津公司GCMS-QP2010
1.3检测方法
按GB/T21911-2008《食品中邻苯二甲酸酯的测定》标准进行样品处理及分析。
2 结果与讨论
2.1白酒中邻苯二甲酸酯类的检测结果
共采集白酒样品101个，检出含有邻苯二甲酸酯类的36个，检出率为35.6%，不合格份数为23个，不合格率为22.8%。检出所含有的物质分别为DIBP、DBP、DEHP。
2.2不同种类邻苯二甲酸酯的污染状况
表1显示，在所检的16种邻苯二甲酸酯中，有3种被检出，分别是DIBP、DBP、DEHP，检出率分别为18.8%、36.6%、18.8%。其中DBP检出率最高，个别检出浓度高达4.31mg/kg，DIBP和DEHP检出份数基本持平，但由于DIBP不允许迁移，因此危害更大。因此，DBP的污染最为严重。其次是DIBP、DEHP，其他邻苯二甲酸酯类污染较轻。
其它邻苯二甲酸酯类未检出。
2.3现状分析
通过白酒中邻苯二甲酸酯类的调查表明，现在白酒中含有邻苯二甲酸酯类的情况令人担忧。DBP、DIBP、DEHP是主要的污染源。有些白酒中含有邻苯二甲酸酯类的浓度较大，超标14倍，这会对人体产生巨大的危害，严重影响人们的身体健康。
2.4预防措施
白酒中邻苯二甲酸酯的来源主要有两个方面。第一，是在生产、运输、储存的过程中，由含有邻苯二甲酸酯类的塑料制品迁移到白酒中，导致白酒中含有邻苯二甲酸酯。这种情况，应该找到污染源，及时进行更换，并经常对这些塑料制品进行检测，严格控制其邻苯二甲酸酯的含量，以避免对白酒造成污染。第二，是白酒中所添加的各种物质中本身含有邻苯二甲酸酯，这就直接导致白酒中含有邻苯二甲酸酯。对于这种情况，就需要厂家对生产原料进行严格的把关，对生产原料进行检测，以保证白酒的质量。