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本文研究了以药食两用中药为基质的灵芝发酵,并用响应面分析法对培养基进行了优化,结果表明:山药、芡实适合于作碳源,莲子、薏苡仁适合于作氮源;以山药、薏苡仁为基质的最佳发酵培养基为:葡萄糖2.1%,山药3%,薏苡仁1.96%,灵芝菌体生物量可达2.05g/100ml。
以药食两用中药为基质的灵芝发酵
【摘 要】
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本文研究了以药食两用中药为基质的灵芝发酵,并用响应面分析法对培养基进行了优化,结果表明:山药、芡实适合于作碳源,莲子、薏苡仁适合于作氮源;以山药、薏苡仁为基质的最佳
【机 构】
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江南大学生物资源研究室工业生物技术教育部重点实验室
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2003年09期
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