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香脆花生（带壳）生产工艺技术湛江食品总厂钟洪彬花生为豆科一年生草本植物落花生的种子，又名长生果、南美豆。香豆等，花生营养丰富，富含蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和微量元素等，其蛋白质消化系数高达９０％左右。中医理论认为，花生具有和胃、润肺、化痰、补气、...
香脆花生（带壳）生产工艺技术
【摘 要】
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香脆花生（带壳）生产工艺技术湛江食品总厂钟洪彬花生为豆科一年生草本植物落花生的种子，又名长生果、南美豆。香豆等，花生营养丰富，富含蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和微量元素等
【机 构】
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湛江食品总厂
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1994年4期
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