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冷链物流是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售、直到转入消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。比一般常温物流系统建设投资更大，系统更庞大，对组织协调性要求更高。
重庆市冷链物流业发展思路初探
【摘 要】
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冷链物流是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售、直到转入消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境，以保证食品质量安全，减少损耗，防
【机 构】
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重庆市发展和改革委员会
【出 处】
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重庆经济
【发表日期】
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2008年5期
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