【目的】研究有机肥与氮磷钾配施对油茶生长及经济性状的影响，为油茶的高产稳产提供科学施肥依据。【方法】以油茶湘林210#为研究对象，采用L27(91+38)多因素混水平正交试验，研究施肥时间、施肥方法、有机肥和氮磷钾对油茶生长及果实相关指标的影响。【结果】施肥时间对油茶株高和地径增长、第2年结果个数和单果重影响显著（P＜0.05），对油茶南北冠幅增长、茶果单果重（第1年）、平均茶籽重和茶籽含水率影响极显著（P＜0.01）；施肥方法对南北冠幅、地径增长以及种仁含油率影响显著（P＜0.05）；氮磷钾对油茶南北冠幅的增长影响显著（P＜0.05）；有机肥对地径增长影响显著（P＜0.05）。处理15株高增长较明显，处理25地径增长较多，处理6、处理18和处理22东西冠幅增长较大，处理16和处理15对油茶南北冠幅增长较明显；处理17对油茶两年产量和结果数量较高，处理20和处理26对施肥第2年茶果鲜出籽率较高，处理14、处理20和处理24出仁率较高，处理26、处理10和处理5仁含油率较高。【结论】综上并考虑施肥用工量及肥料增加量对施肥成本影响，最佳施肥技术为在6月，穴施有机肥750 g+尿素100 g+过磷酸钙50 g+氯化钾200 g；或者在10月份穴施有机肥750 g +尿素50 g +过磷酸钙50 g +氯化钾100 g。