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为了从栀子果实中分离纯化得到了品质较高的栀子黄色素，创新的采用了循环水提取与大孔树脂分离纯化相结合的方法。通过静态吸附与解吸附实验筛选树脂，并利用响应面实验设计对提取工艺条件进行优化。结果表明，HPD-100A树脂对栀子黄色素选择性高，适宜纯化栀子黄色素。循环水提取栀子黄的较佳实验条件为：提取温度60℃，提取时间4．5 h，循环流速12 mL／min，此条件下，栀子黄色素提取率达到2．14％，栀子黄产品OD小于0．35，色价大于420。该方法工艺简单，成本低，栀子黄提取率较高，为栀子黄色素的工业生产提供参