【摘 要】
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建立了酸水解植物蛋白及酱油中3-氯-1,2-丙二醇(3-M CPD)的固相萃取-气相色谱/质谱测定方法。样品经A o isa-HBL固相萃取柱萃取,正己烷-乙酸乙酯净化提取,七氟丁酰咪唑衍生,
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建立了酸水解植物蛋白及酱油中3-氯-1,2-丙二醇(3-M CPD)的固相萃取-气相色谱/质谱测定方法。样品经A o isa-HBL固相萃取柱萃取,正己烷-乙酸乙酯净化提取,七氟丁酰咪唑衍生,衍生物经气相色谱/负化学电离-质谱(GC/NC I-M S)选择离子模式(S IM)检测,外标法定量。3-M CPD的定量检测限为0.5μg/kg,平均回收率为92.2%~97.4%,相对标准偏差为3.6%~10.9%。该方法检测灵敏度高,定性定量准确。
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