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对玉米淀粉在三种离子液体中的溶解性进行了比较分析，其中离子液体氯化-1-烯丙基-3-甲基咪唑盐可以有效地溶解玉米淀粉。以氯化-1-烯丙基-3-甲基咪唑盐为均相反应介质，在无外加催化剂的存在下一步合成了取代度范围较宽的淀粉醋酸酯。考察了反应时间和酰化试剂用量对酰化程度的影响，并对醋酸酯淀粉的结构进行了表征。