【摘 要】
：
<正>酶是一类具有高度专一性和生物催化能力的蛋白质,一般由生物体内提取制成酶制剂。酶制剂在食品工业中属加工助剂类添加剂,应用广泛。生产酶制剂的原料有动物性的、植物性
论文部分内容阅读
<正>酶是一类具有高度专一性和生物催化能力的蛋白质,一般由生物体内提取制成酶制剂。酶制剂在食品工业中属加工助剂类添加剂,应用广泛。生产酶制剂的原料有动物性的、植物性的和微生物性的。随着科学技术的发展,近代酶制剂的主要来源多为微生物性的,目前已知的酶制剂有近百种,常用的有30多种。在烘焙工业中应用麦芽和微生物α-淀粉酶已有数十年的历史,其主要作用是提高发酵速度,改善面包结构,增加面包体积,保持面包在贮存中的新鲜度,延长面包的货架期。酶不仅在烘焙食品和其他面制食品的
其他文献
随着油气田企业勘探开发的深入,资产规模不断扩大,科学合理地管理资产,提高资产运营效益,对提高油气田企业的经济效益极为重要。通过分析油气田企业资产特点和资产管理中存在
智能建筑已经成为建筑行业发展的必然阶段,智能建筑中的电气技术与普通建筑中电气相比较,安全性更高,具有良好的节能效果。文章阐述了电气技术在新时代智能建筑中运用的重要
本文根据抗差估计理论,编制抗差估计IGG法的计算程序并用于水准网粗差探测和平差计算。通过对高差观测值附加粗差制订不同的计算方案。分别用经典最小二乘估计与抗差估计两种
简述了有机硅表面活性剂的性能和功效,对有机硅高分子表面活性剂的结构与合成方法做了综述。并介绍了它们在纺织、化妆品、灭火剂和阻燃剂、农药、食品和医药、塑料、涂料、
随着科学发展观在人民法院工作中的深入贯彻落实,从优待警已经产生出了新的内涵和外延。本文站在以人为本的角度,从建立以人为本的从优待警工作机制的重要性、内容、进路三个
预算管理是现阶段行政事业单位经济管理工作的重要环节,准确高效的预算方案能够保证行政事业单位各项工作的正常顺利开展,良好的预算管理更能够更好地对内部资金进行分配,优
天津是我国的老工业基地,传统产业是其支柱产业,是天津经济增长的优势产业和不可或缺的基本力量。纺织业是天津的典型传统产业,历史悠久,为天津的经济发展做出过重要的贡献。
本文介绍了我国经济补偿金的基本理论,在对学术界关于经济补偿金性质的不同观点,诸如:劳动贡献补偿说、法定违约金说、社会保障学说、用人单位帮助义务学说等进行详细评析后,
《关于进一步建立和完善办理未成年人刑事案件配套工作体系的若干意见》首次明确规定了贯穿于刑事诉讼全过程的未成年人刑事案件社会调查制度,充分肯定了社会调查报告的教育
全球化时代下金融消费者权益保护问题越来越引起人们的关注,2008年的金融危机给我们带来的启示之一——金融消费者权益保护在金融监管中不容忽视。如何在新一轮的金融改革中