【摘 要】
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谷子是豫北地区人们日常生活中重要的小杂粮。谷子适应性强,可抗旱、耐瘠薄。林州市东姚镇洪河村以种植小米著称,被河南省农业厅认证为无公害农产品产地。洪河村位于林州市东
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谷子是豫北地区人们日常生活中重要的小杂粮。谷子适应性强,可抗旱、耐瘠薄。林州市东姚镇洪河村以种植小米著称,被河南省农业厅认证为无公害农产品产地。洪河村位于林州市东南部,地处山区,山多地少,土壤是独特的白云岩风化土质。洪河小米,籽粒饱满,色泽金黄,口感好,味道香甜,以矿物质含量高而著称。小米的营养价值很高,小米中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量很高,铁含量突出,有很好的补血效果,其中磷、维生素E、维生素B1含量也很高,都是大米的几倍。一般粮食作物中不含有的胡萝卜素,而小米每100g中含胡萝卜素0.12mg。
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