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“豌杂小面是山城重庆的地方特色传统小吃，属渝莱，重庆人称之为“水面”。小面富于变化，可以定制口味，如“干熘”‘‘提黄”“加青”“重辣”等佐料是，小面的灵魂，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
最美不过一碗面
【摘 要】
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“豌杂小面是山城重庆的地方特色传统小吃，属渝莱，重庆人称之为“水面”。小面富于变化，可以定制口味，如“干熘”‘‘提黄”“加青”“重辣”等佐料是，小面的灵魂，面条劲道顺滑，汤料
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2018年11期
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