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大豆含有丰富的维生素和矿物质，其中B族维生素和铁等的含量较高。豆制品是指由大豆或绿豆等各种豆类制成的食物。如豆浆、豆腐、豆腐干、百叶、豆腐乳、豆芽等。
豆类及其制品（2）
【摘 要】
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大豆含有丰富的维生素和矿物质，其中B族维生素和铁等的含量较高。豆制品是指由大豆或绿豆等各种豆类制成的食物。如豆浆、豆腐、豆腐干、百叶、豆腐乳、豆芽等。
【出 处】
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家庭医药
【发表日期】
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2008年3期
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