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对在发酵制曲生产中曲霉试管菌株的作用及效能作了客观分析，并对妥善保藏试管菌株，及对退化菌种进行分离复壮等保持试管菌株优良性能的方法作了详细叙述和介绍。
曲霉菌株的保藏与复壮
【摘 要】
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对在发酵制曲生产中曲霉试管菌株的作用及效能作了客观分析，并对妥善保藏试管菌株，及对退化菌种进行分离复壮等保持试管菌株优良性能的方法作了详细叙述和介绍。
【机 构】
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滨州职业学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2007年9期
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